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“烤箱”做好后,苏娇也开始了她的月饼制作。她尝试做的是莲蓉月饼、五仁月饼、和豆沙月饼。
首先将转化糖浆和花生油混合并乳化。加入面粉,搅拌成面团,静置松弛,将蛋黄和馅料混合,将面团分割成小份,每份包入不同的馅料,用模具压好形状,最后在月饼表面刷上蛋液后烘烤。
虽然第一次做月饼做得有点手忙脚乱的,但结果还是好的。可能是因为原料健康美味,月饼得到了大家的一致好评,苏娇自己也很满意,还很热情的给张红心家分了3个,赵师长家也送了3个,上次来吃饭的几家人,也每家送了两个,让大家尝尝。
苏娇是喜欢做,但胃口有限,而贺彻纯粹是更喜欢吃咸辣的,所以留了几个,把剩下的月饼都送了出去。送出去后,苏娇一点都没有心痛,反而觉得很有成就感,听到别人赞美的反馈,心里更美了。
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